[食記‧台中]若柳一筋 讚歧手打烏龍牛肉麵 


離開台中也一段時間了,這次計畫的美食之旅中很理所當然的把若柳一筋放在行程表中,理由當然是這種以白湯當湯底的牛肉麵算是全台少見,且其手打烏龍麵也有一定的水準,因此過了三年還想再嚐嚐看。

若柳一筋的廚房是開放式的,就位在一樓的一角,與一般麵店不同處在於下鍋前會先放到磅秤上秤重,煮麵時間也是由定時器來控制,目的就是確保每碗麵的品質都能被保持,看看牆上掛著的大量煮麵簍也不難想像這家店的來客數絕不會少。客席有一二樓兩層,二樓的空間比一樓還要大些,一進門的點餐檯上會陳列有許多種類的小菜,價位上只有30元及60元兩種,但是份量都算是不「小」的喔。麵的價位介於90到130元間,以台中的牛肉麵價位來說是中等,但以北部來說就是偏低了。

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題目 : 饕客報
部落格分类 : 美食享用

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