[食記]台南廣仔粽合湯 

店址:台南市中西區開山路58號
時間:早餐到下午約兩點
推薦:綜合湯、魚皮湯、炸餛飩湯、虱目魚水餃


站外閱讀:台南傳統美味早食‧廣仔綜合湯@流動瓶子之行腳記錄

其實這也算是從小吃到大系列的,而且次數可能比福記肉圓還多。以前必點的菜色就是肉燥飯跟綜合湯,價錢好像有漲個5元吧,不是很確定,不過看價目表就知道都還算蠻便宜的,也就這樣一直以路邊騎樓攤的形式存活在開山路邊,在台中唸書的後期大多都是週六早上回台南、周日晚上走,常常就會刻意走到這邊來吃個早午餐再回家(想想老家四周走路範圍內就很多好吃的,到了台北常常是騎車騎半小時能吃到凡作就要偷笑....)。



這天因為四處拍完照後已經順路先去義豐冬瓜茶跟老曾羊肉灌飽了,而且其實這天是除夕....晚上還有得吃,所以不敢點太多,只點個魚皮湯來過過癮而已。廣仔的湯頭屬清淡型,上頭慣例灑上一些韭菜末讓湯喝起來有股淡淡的韭菜甜味,有漿魚皮吃起來帶有些脆度、跟無漿的軟嫩剛好形成對比,要不是要保留實力的關係,真想點碗綜合湯好好大吃一頓啊....。

在台北嘗試過四五家魚皮、魚肚料理,貴上一截的價位配上充滿高湯味的湯頭,說起來比較合胃口的大概也只有南機場的魚肚粥攤吧,自從去年回台南時帶嬸嬸去吃過阿憨鹹粥後他就愛上南部魚肚粥的口味,今年要回台北前還拿保溫鍋去買了一鍋路上慢慢吃...阿憨已經算是價位偏高了,不過他說這個偏高也"不過就是北部的普通甚至偏低價位",而且"口味根本不能比",各位有機會到台南的話建議去嚐嚐在地的魚皮魚肚料理,一定能感受到那種實在的美味。


題目 : 好吃的台灣美食
部落格分类 : 美食享用

tag : 食記

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