桂冠營養輕食試吃&料理隨手做 



週六早上意外收到了桂冠提供的試吃包,趁著難得悠閒的週日來弄些比平常豐富一點的午晚餐吧!本次主打的是低熱量,每份完整的內容物熱量都不超過150大卡,還附上一本簡易食譜供參考,如果覺得不夠用可以上http://event.laurel.com.tw/light99/?id=3看更多菜色。

本人的廚藝只是菜鳥等級,且身為總是在加班的師程工族群下班後大多沒閒情再玩精緻的煮法,吃不完不能久擺的料也不太想買,因此真要開伙也十之八九是用拌麵解決,使用的材料以保存時間長、可少量購買為主,所以像青菜其實反而是不一定會出現的原料:P。以下使用的廚具為一爐二鍋:飛利浦黑晶爐一台、IKEA單把鍋一個、平底不鏽鋼炒鍋一個,原料跟手續應該都算很簡單,請不要太期待宅料理能多博大精深啊XD




中午肚子很餓啦,所以先弄個快速的雲吞乾拌麵墊肚子就好。食材有四粒鮮蝦雲吞、蝦球魚卵魚蛋各三粒、關東麵一把,先加個400CC的水煮沸後下麵煮透,撈起麵條後迅速換將料下鍋,煮到再次水滾、雲吞浮水翻滾即可起鍋,記得要先補一些熱湯在麵條上等等才不會很難拌,最後再在麵上加上少量沙茶醬或維力炸醬提味,只要十分鐘就有沙茶雲吞拌麵可以吃啦!料理過程中不需要鹽或味精,既健康也比較能吃出食材本身的味道。青菜?今天冰箱裡沒這東西,就說是隨手做的宅料理嘛~





再來試試其他花樣,這部分是參考桂冠提供的「鄉村雲吞」食譜及一個人輕鬆煮中介紹的紅油抄手,準備的食材有鮮蝦及鮮肉雲吞各四粒、泡過的昆布少量、沏好的番茄少量、切好的大香菇一朵,以及身為蔥魔一定要有的蔥花。

先在單把鍋煮沸400CC的水並放入雲吞煮熟撈起,第一部分是取四粒雲吞加入兩匙醋、一匙香油、一匙麻油、適量的沙茶(因為我不想吃辣就沒加辣油)後拌勻灑上蔥花,吃吃看適合夏天做的乾沙茶抄手,桂冠的抄手做工不錯不會黏皮,雖然照片看起來很平淡(因為沒有可裝飾的料啦),不過在不想喝熱湯的炎炎夏日這樣吃倒是不錯,少量可當點心多量當正餐也行。

在試吃乾抄手的同時先將燙過雲吞的水迅速換到平底炒鍋內,加入半包桂冠附在包裝內的高湯,再將昆布香菇蕃茄加入鍋中,蓋上鍋蓋悶一陣子讓湯汁逐漸收乾到個人喜好的程度,溼度差不多時再將剛剛預先燙好的雲吞加入拌勻覆熱一下,宅料理改良版的鄉村雲吞就出爐啦,兩份料理加起來時間也不用二十分鐘,一樣是很簡便省時又低熱量。




最後這個香菇雞湯就不太簡便了,是因為先前備料剩太多但又合用的關係就順便做做看,當做同場加映吧~。先將雞腿切成三到四段並準備幾片薑片,再加上前面剩下的三種料及蝦球魚卵魚蛋一併下鍋,加入兩大匙米酒後先在爐上煮滾,後再放入電鍋內悶40分鐘到一小時即可,第一次做味道倒是比預期的好,以雞腿一支16元、香菇一大朵7元、蕃茄3元、很便宜的昆布跟薑、應該不貴的桂冠蝦球魚卵魚蛋來說,能有這樣的味道我已經很滿意了~在量上也遠勝在外頭小吃店又貴又少的香菇雞湯,不過也發現我薑片放太多(天氣熱喝起來有夠"燒"..)、香菇放不夠,下次再改進一下應該會更接近小吃店水準吧:P。

以上宅料理時間謝謝您的收看,也歡迎忙碌的上班族們來交流速成料理心得喔^_^。

後記:猛然發現從頭到尾都沒有加到鹽,看來我的口味真的愈來愈清淡了....

題目 : 好吃的台灣美食
部落格分类 : 美食享用

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