[食記]涓豆腐（南京店）
店址：台北市南京東路一段17-2號
電話：02-25415555
預約：平日假日皆可
加成：有，一成
時間：11:30～14:30、17:30～22:30（平日），11:30～16:00、17:30～22:30（假日）
網站：http://www.dubuhouse.com.tw
平常並不會很刻意去吃韓國料理（因為覺得混台式的太多），不過我還蠻喜歡吃泡菜的，先前看到鏡的介紹就很想要試試看這家標榜韓國最大的豆腐鍋連鎖店，目前再台北共有三家店且都在捷運站附近，這次吃的是南京店，從捷運中山站四號出口出來往東走過中山北路後不久就可抵達，店內共有三層樓座位數算蠻多。
店內的裝潢風格不算特別，但擺設上算是整齊而素雅，特製的碗內正中央寫了個「涓」字，筷子用可兼用作筷架的塑膠套套著。
一開始會先上六種小菜及海苔，這些都是可以續盤的，小菜由上方逆時針算起為泡菜、乾絲、豆乾、小黃瓜、有甜不辣口感的豆製品、海苔、空心菜，海苔及中央的醬汁是稍後可用來包米飯食用的，印象最深刻的還是泡菜吧，微辣入味且爽脆的口感跟一般店家比起來勝出不少，其次是下方的豆製品，吃起來有點像甜不辣的口感也蠻不錯吃的，可惜可能因為我們入席較晚的關係後來就沒得續了。另外店內使用的蛋為「視好蛋」，標榜蛋黃素含量是一般雞蛋的2.5倍，據說蛋黃濃稠到直接拿牙籤戳是戳不破的，不過我沒刻意做實驗就是：Ｐ。
我點的是海鮮起司豆腐鍋，其實主要湯底應該也是泡菜湯頭啦，只是就沒有泡菜加在裡頭了。海鮮的料其實並不多，起司的味道也不明顯，不過豆腐的口感真的很嫩，不論是直接食用或是拌飯都很棒！
另外就是套餐附的石鍋飯，加40元可以升級成鮮蚵飯，不過看到這個蚵仔的大小其實我有點後悔....XD，早知道就不升級了，畢竟吃起來其實口感不是很飽滿。飯剛送上來時其實還是非常濕潤的狀態，如果喜歡吃乾硬米飯的人可能得讓他悶久點，另外將飯挖出後服務人員建議的吃法是加入茶湯續悶，這樣可軟化鍋巴變成茶泡飯，喜不喜歡這樣吃就看個人喜好了。這個石鍋一看就知道來頭不小，據說是用角閃石製成的，而米飯也是採用知名的台梗九號，這原本就是我最喜歡的米種，好米搭配上理想的石鍋煮出來的米飯吃起來真的是十分美味。
飯後的甜點是傳統豆花，醬料非一般的糖水而是特製的韓式柚子醬，個人覺得挺不錯吃。
另外是朋友加點的豆腐冰淇淋，單看外觀就覺得很漂亮的一道甜點，借嚐了幾口確實很好吃，口感紮實且不至於過甜，早知道就不要升級鮮蚵飯而要點這個才對啊！另外只要消費每滿五百元就會贈送一張豆腐冰淇淋的兌換券，不過得要一個月內再次來店消費才能使用就是了。
總體來說是間值得推薦的店，不過下次應該會乖乖點招牌的泡菜豆腐鍋配上基本肉類吧....XD
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