[食記]居食屋和民(站前店) 



先前就一直很想吃吃看和民的季節性菜單,前陣子剛好在網路上看到幾篇頗誘人的秋季特撰料理食記導致想自己嚐嚐看,又聽說秋季菜單可能只會放到十一月底,因此決定早點挑戰囉!

秋季的季節菜色以牡蠣鮮蝦咖哩烏龍麵為主打,因此這次當然不會錯過這些。石鍋咖哩烏龍麵的盛裝方式比較特別,是將麵條及炸蝦、炸天婦羅獨立盛盤,而石鍋內則裝著熱騰騰的咖哩湯汁。這樣一份是240元,據說先前非季節菜單時比這價位便宜,但就少了幾樣炸物,應該是炸蝦將價格墊高了吧。



咖哩醬的呈現也頗特別,咖哩粉一開始是半調合半灑在醬底上的,醬汁內還有些像是豆皮及肥肉的鍋底,建議可以直接趁早將麵條拌入醬汁中,以免和民的招牌烏龍麵因為冷卻沾黏而破壞口感,炸物則是看個人喜好決定混入或獨立沾食皆可,個人是喜歡獨立沾食的。熱滾滾的日式咖哩醬汁配上Q彈可口的麵條,味道不至於過度濃烈卻又有咖哩的深厚感,價格上老實說也不算貴,不難理解會成為熱門菜色的原因。



單點的小菜-鮮炸牡蠣,140元。不怕酸的建議先灑上檸檬汁讓麵衣稍微吸附後再沾照燒醬食用,牡蠣還算蠻大顆的,鮮度也算不錯,至於斷面圖因為咬的很難看所以就沒拍了XD。



這是牛肉壽喜燒,240元。看圖可知配料蠻豐富的,但這道是常態菜單而非季節限定囉。會點壽喜燒單純是因為個人怨念,希望能多嚐嚐各家的口味差異,知道有些人無法接受醬油做湯汁這回事,不過由於家中老一輩早年是真的會弄出醬油湯上桌的,因此我對於這樣的湯並不討厭,甚至還養成了日後只要不是過度重口的醬汁都會喝完的怪習慣(因為覺得沾、煮完料理的醬汁是精華嘛....)。



肉質算相當不錯,吸收湯汁後的肉質是否鮮嫩就是壽喜燒的重點了!在這方面個人覺得和民有相當的水準,搭配的醬汁也蠻合胃口的,真要說有什麼不滿就是預設給的麵條量應該不足一份吧XD?總覺得加點的麵條遠比一開始混在鍋中的還多,而且以正常男生的食量來說應該可以一開始就直接加點麵以節省等待時間並減少湯汁的蒸發。


最後是甜點-栗子蕃薯布丁百匯,140元。平常很少吃這類甜點,不過這道還真是有夠豪華....料超多的,不特別愛吃的原因是覺得可能吃到很雷的鮮奶油,個人非常討厭過度油滑甜膩的鮮奶油,不過和民使用的是比較紮實(入口不至於立刻滑散掉)、甜度低的種類,因此不至於反感。栗子跟蕃薯也不過甜,雖然是道甜點但還蠻爽口的呢(我不是甘黨),不過提醒食用時要注意底層的餅乾及蛋糕應該早點跟冰淇淋混合,不然吃到底下會偏乾喔。

和民的餐點老實說沒有預期的貴,這樣的品質與價格相較起來還是相當划算的,可惜店內的光線偏暗不太好拍照,過陣子等換冬季菜單時再看要不要挑戰囉。

店址:台北市忠孝西路一段38號 凱薩大飯店二樓
電話:02-23709188
包廂:有
訂位:可
加成:10%
網站:http://www.watami.com.tw/

題目 : 饕客報
部落格分类 : 美食享用

tag : 食記 日式 和食 和民 壽喜燒 烏龍麵 Pentax K20D

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