[食記‧台中]大天津蔥餡餅麵食館 


大天津應該是我待在台中時最常造訪的麵食類店家,起初是05年在Mobile01上看到有人介紹想說姑且一試,沒想到因為太過喜歡他的蔥餡餅與小米粥而就此成了常客。前些日子回台中逛逛時理所當然要去重溫一下口味了,跟老闆攀談之餘才知道老闆是台北人、早年在南雅夜市擺攤,後來才到台中落地生根。還記得以前來時店內掛滿了政治人物送的字畫、匾額或是合照,多年不見現在已經換成腳踏車,不知道是單純興趣轉變或是對政治失望了呢?(笑)




幾乎每次必點的牛肉捲餅,55元。一大捲切成兩大段,餅皮內側先刷上甜麵醬再包著牛肉片、蒜苗、小黃瓜捲在一起,吃起來既能帶出餅皮的香味又不至於都是肉類成分,份量上通常我吃完這一捲再加個湯就能當作一餐,因此是相當足夠的,雖然55元印象中是有小漲價,但同樣份量的捲餅在台北可是要賣到上百元的...。




每次必點的蔥餡餅,30元。最初想要挑戰大天津就是為了這道蔥餡餅,我是個超愛吃蔥的傢伙..不管是包在料理裡或是灑在料理上提味都很喜歡,因此我超痛恨颱風讓蔥價飆漲,甚至覺得不能吃蔥的人有點可憐(喂),因為那樣將會錯過超多美食的。一般這種蔥餡餅也可能被稱為是蝸牛餅,作法是在長條麵皮中灑上大量蔥花後再繞成圓形,沿著斷面一口咬下將可以感受到蔥汁與餅皮混合的美味,即使沒有加肉也很香。在台北大概就是南機場夜市或散佈在各夜市的廖家蔥餅是類似的料理,但前者質量完全不合格,後者則是各點的品質落差太大且價格偏高,如果不是大天津價錢漲了五元、蔥量也稍有減少,否則之間的落差還真是會大到難以彌補。

其實大天津還有超多好吃的菜色,像是北方小米粥、廣東粥、酸辣湯、砂鍋餅、鍋燒意麵其實都很棒,燙青菜也是30元就有如山積般的大量,無奈這次下台中還有更多美食要回味,因此沒法在單一點吃到過癮,希望很快能再有機會回去吃!

店址:台中市青海路二段160號
電話:04-23117631
時間:11:00~21:00,週六公休

本文用餐日期:2010/01/17


題目 : 好吃的台灣美食
部落格分类 : 美食享用

tag : 食記 麵食 攝影 Pentax 台中

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