[食記]博多拉麵~西門店 


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博多拉麵一直都是個人相當喜歡的店家,先前已經嚐過市民大道上的微風店及板橋的府中店,一直沒機會到後來才開的西門店試試口味,難得有機會到西門町買東西所以順路造訪一下。原來西門店就位於前萬國百貨的地下美食街,說真的大概至少有五年沒再下過萬國的樓下了吧,現在重新整理過後反而感覺整體客人量變少了,不知道是否因為是平日前往的關係?從轉角的樓梯下到地下二樓,很容易就可以見到博多拉麵的粉紅色招牌。



這次的主要目標是西門店才有的清燉湯頭系列,上圖為清燉肉排拉麵(標準碗),目前特價140元。湯內的配料與博多湯頭相去不遠,視覺上的主要差異應該就是湯頭顏色吧?初嘗湯頭比預期的來的鹹,倒是沒有想像中的清淡(不過個人認知上清燉主要是較不油膩,倒沒說一定比較清淡,比紅燒還重口的也不是沒吃過..)。雖然少了博多湯頭的濃厚感,清燉的湯頭與肉排搭配上倒是還算合襯,個人認為博多湯頭還是比較適合牛肉、牛筋、海帶芽這類相對少醬汁、不油膩的配料,至於炸雞、肉排這些帶油、有醬汁的則是配咖哩、清燉比較適合。算是稍微不符合預期但可以接受的表現,個人還是較推博多湯頭



西門店與其他分店比較明顯不同的保溫用的爐具,此處用的是比較大面積、方正的爐,其他分店的則是較小、像是小火鍋店會用的爐,但就外觀及便利性上來說是西門店使用的這種較好一些。



湯面上可看出配料有蔥花、蒜苗、海帶芽、海苔片及肉排,湯底還有些玉米粒,個人很喜歡博多的海帶芽配上湯頭的口感,因此偶而會點用玉米海帶芽拉麵配博多湯頭,改天再貼上整碗玉米跟海帶芽的盛況。



原先乍看之下以為肉排應該是一大一小,一撈才發現是大小近乎相等的兩大塊呢..份量上算是誠意十足。肉排是黑胡椒口味的,嚼起來口感偏嫩但保有彈性,出乎意料外的好!要說缺點..大概還是鹹了一點吧。



博多牛筋拉麵(標準碗),140元。牛筋也是西門店開後才推出的新菜色,燉煮的非常軟嫩,幾乎到了只用舌頭就可以壓爛的程度,入味也入的還不錯,至於這種嫩度是否喜歡就看個人愛好了。

整體上來說西門店的水準算是有維持住,服務生的態度也算不錯,可惜大概是開在地下室生意看起來普普通通,相較之下開在地面層的花月嵐拉麵就顯得門庭若市,不過個人還是喜歡博多的湯頭與麵條搭配感,加上西門店也已經補上了一些原本沒有的標準菜單(例如叉燒),日後在西門町要用餐時就又多個選擇了,也值得推薦給喜歡博多拉麵或偏濃郁湯頭的食客們來品嚐。

店址::台北市漢中街52號B2(萬國戲院地下2樓)
電話:02-23885929
時間:週一至週四11:00~21:10,週五至週日11:00~21:40
官網:http://tw.myblog.yahoo.com/xyz27513630-xyz89698288/
加成:無
預約:不可

本文用餐日期:2010/03/17

題目 : 饕客報
部落格分类 : 美食享用

tag : 食記 和食 日本 拉麵 LX3

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