【食記】創新口味鳳梨酥~木村屋鳳紅奶酥 



先前對木村屋的印象是吐司很有名,這次藉由參加試吃活動才知道原來他是知名餅店郭元益的旗下品牌,這次的鳳紅奶酥奪得了今年台北鳳梨酥文化節的創意口味金牌獎,平常容易吃到坊間餅店的鳳梨酥或鳳凰酥多少有種了無新意感,因此才申請了這次的試吃,換換不同的口味。


試吃盒內有六個獨立包裝的鳳紅奶酥,包裝採用金色底搭上紅色的飾條,還算蠻漂亮的,配上個正式點個盒子應該相當適合做為辦手禮。



拆開包裝時令人驚訝的是幾乎沒有掉下任何碎屑,平常在吃鳳梨酥時就算再怎麼小心也很難避免掉屑的情形,木村屋的酥皮部份做的相當緊緻、即便是在吃的過程中也不太有崩落的狀況,但又不至於過軟過硬失去口感,光是在外皮上就有過人之處。正面上方的紅色線條是上等香酥肉絲,在微甜的餅皮中有提味陪襯的作用,這點也是相當別出心裁的。


切開來看看側面吧,很順利的一刀就切開,即使不先冷凍過也沒有什麼崩落的狀況,跟過去在切酥餅類的經驗有相當大的差距。內餡採用了台南關廟所出產的特級鳳梨,中間的餡料部分則是法國乳酪奶酥混上一些羅勒葉,吃起來微甜不膩又不黏牙,鳳梨果肉的香味配上奶酥的層次感確實是種不同的體驗。目前還有提供以天燈作為外包裝的祈旺禮盒,用祈福的三色天燈內裝象徵旺來的鳳紅奶酥,比起傳統方方正正的禮盒來說做為辦手禮就更顯氣派,不過每天的供應量是有限的,有興趣的朋友可以參考底下的訂購資訊囉。

訂購資訊:

<台北仁愛店>
地址:台北市仁愛路四段266巷10號
電話:02-27844838、02-27094309
<台北民生店>
地址:台北市民生東路五段201號
電話:02-2756-6820、02-27566821

網站:http://www.kuos.com/kimuraya/kimu-E.htm

題目 : 好吃的台灣美食
部落格分类 : 美食享用

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香酥肉絲感覺很特別耶!
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