﹝體驗﹞用好吃的E38纖Q麵製作私房小料理 


最近工作壓力蠻大,缺乏運動的結果就是覺得身體愈來愈差了,因此也開始變得重視飲食健康跟營養均衡,這次剛好有機會能參加易珈生技的E38纖Q麵試吃活動,而且不僅僅是固定形式的成品而已,還可以將其製作成自己喜歡的料理風格,對於怕吃膩的人來說能增加變化性也是個賣點呢。



這次拿到的是三盒麵條(每盒五束)及十五包醬料,包裝背面都有清楚的成分及營養標記。麵條部分標榜是採用杜蘭小麥製作,其為小麥中最硬質的品種,通常是義大利麵產品的材料,特色是非常耐煮,做成麵食後多半會呈現金黃色。跟一班坊間的麵條做個比較的話,E38的鈉含量明顯比較低,甚至比我手邊的五木麵要低上一半,並且有降低澱粉吸收的效果,對於外食容易吃下高油高鹽的上班族來說確實比較均衡。三種醬包部分麻醬的熱量明顯比其他兩種要來的高,不過加上麵條的熱量差不多約等於一般減肥代餐一餐的熱量,也就是搭配其他兩種效果應該會更好。



先來看看包裝內的食材樣貌吧,用杜蘭小麥製程的麵身的確不像一般快煮麵那麼白,麵體也比較寬厚些,一盒內剛好是五束裝,對於平日晚下班的我來說每天弄個一束當晚餐剛剛好,順便還能控制飲食量。醬包則是有麻辣擔擔、原味炸醬、香濃麻醬三種口味,原味炸醬因為濃度比較高、口味比較重,所以包裝容量也就比較少些。



E38纖Q麵的煮法跟其他麵條小有不同,一般是在水滾後加入麵條並且以器具攪拌,通常兩分鐘就會起鍋,E38纖Q麵則是建議在水滾後關火放入麵體,依照想吃的口感程度燜三到八分鐘。我自己是用雙人牌鍋具來燜五分鐘,口感上屬於Q彈偏硬,吃起來很有嚼勁也有助於增加飽足感。下左圖為拌入香濃麻醬的樣子,右圖則是拌入原味炸醬,麻醬雖然熱量較高但視覺上是比較清爽的,炸醬就比較像一般會有的視覺呈現。



這次隨手做的私房料理都是比較清爽且易做的拌麵。第一道是用青菜、金針菇、半熟蛋及柚子醋做的。過程非常簡單,只要將麵條燜過約五分鐘後先撈起瀝乾,剩下的煮麵水可以接著依序燙青菜及金針菇,同時間將蛋打圓形底的可微波容器內,丟進微波爐內以中火熱四十秒左右即可,最後灑上一些蔥花、淋上柚子醋、蓋上半熟蛋就完成啦!這樣的熱量很低且又能補充到青菜,如果想追加肉類的話也可以將肉片利用同一鍋滾水在煮麵後、燙菜前先做川燙,加上洗菜的時間應該不需要十五分鐘就能搞定全部,很適合上班族再累了一天後用來兼顧填飽肚子及均衡飲食內容。



第二道是明太子海苔拌麵。主要食材是在百貨公司超市買的鱈魚卵醬,也就是不辣的明太子,一包內有兩份醬料及海苔絲,一般來說售價是在70元上下。通常是拿來拌在義大利麵中的佐料,因為熱量不高且口味特別,想說試著拿來拌在E38纖Q麵裡似乎也不錯,煮好一束麵後不急著起鍋,將水瀝乾後再將醬料倒在麵上,灑上海苔絲後不需要再做其他調味了,口味上其實會比隨附的三種醬料都還要清淡,適合喜歡吃乾式醬料、不油膩、日式口味的人食用喔!

依照廠商設定的售價來說,一束麵加上一包醬的售價差不多是120元,價位上其實跟一般減肥代餐一餐差不多,當然口味上就是看個人喜好了,對於喜歡吃中式餐點的人來說,E38纖Q麵應該是個不錯的選擇。

題目 : 好吃的台灣美食
部落格分类 : 美食享用

tag : 食記 寫手 體驗 BloggerAds

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